Italské velikonoční cukroví

Italské velikonoční speciality: italské cukrovinky, sladkosti, zákusky a dorty jako Colomba.

Co je Colomba Buchta:

Colomba pasquale nebo colomba di Pasqua (anglicky „velikonoční holubice“) je italský tradiční velikonoční chléb, protějšek dvou známých italských vánočních dezertů panettone a pandoro.

Těsto na colombu se vyrábí podobným způsobem jako panettone z mouky, vajec, cukru, přírodního droždí a másla; na rozdíl od panettone obvykle obsahuje kandovanou kůru a žádné rozinky. Těsto se poté vytvaruje do tvaru holubice (italsky colomba) a nakonec se před pečením posype perličkovým cukrem a mandlemi. Někteří výrobci vyrábějí další verze včetně oblíbeného chleba s čokoládou.